Вакуумные выпарные аппараты для молока

В данном разделе представлены вакуумные выпарные установки (ВВУ) AQUADEST, предназначенные для производства сгущенного молока.

Принцип работы

Вакуумная выпарная установка представляет собой сложное оборудование для варки или выпаривания масс в условиях низкого давления. С технологической точки зрения выпаривание представляет собой процесс получения концентрированного раствора за счет превращения его части в водяной пар. При этом пар может быть в дальнейшем использоваться в качестве теплоносителя или выводится наружу в качестве дистиллята. Таким образом, главное назначение вакуум-выпарных установок уваривание, повышение концентрации вещества и даже его частичное выделение в твердом виде за счет выпаривания жидкости, содержащейся в растворе.

Производство сгущенного молока

Подготовленная смесь помещается в вакуумную выпарную установку, где при постоянном перемешивании в условиях низкого давления смесь интенсивно закипает. За счет перемешивания происходит равномерное испарение жидкости. Смесь постепенно уплотняется, доля сухих веществ увеличивается. При достижении нужной консистенции смесь охлаждают в катализаторе также при низком давлении и при постоянном перемешивании. В результате процесс кристаллизации лактозы предотвращается.

Наша компания готова предложить вам готовые решения для производства сгущенного молока – вакуумные выпарные установки AQUADEST. По всем вопросам можете обращаться к нашим менеджерам. Мы также готовы разработать для вас уникальное конструкционное решение, полностью отвечающее вашим нуждам.

Модельный ряд

AQUADEST-VR

AQUADEST-KR

AQUADEST-K

AQUADEST-D